географско означение: Руеда сорт: 100% Вердехо
мацерация преди ферментиране: 3 часа и 4ª C с обелено грозде
Пресовано с ниско налягане на студено за 3 часа и половина
ФЕРМЕНТАЦИЯ ЗА 27 дни.
• ТЕМПЕРАТУРА: 11´5 ºC.
Отлежаване в барел: три месеца и половина. След ферментация в резервоара, виното отлежава във френски дъбови бъчви за около 6 месеца, като е в непрекъснат контакт с фината луга.
•ГРАДУС: 13,5 % ОБ.
• КИСЕЛИННОСТ ОБЩО: 5,80 GR/LI.
• ОСТАТЪЧНИ ЗАХАРИ: < 2 GR/LI. • PH: 3,5