Иберийската кървавица Julián Martín Cebo е един от най-характерните ни продукти. Различава се от повечето традиционни кървавици по това, че в допълнение към дехидратираната кръв и марината, включва добра пропорция от подбрани меса, за да му придаде много оригинална текстура. Колкото и вкусът му.